详细解释
基本词义
◎ 麰
〈名〉
(1) 古代称大麦 [barley]。如：麰粉(大麦粉)；麰麦(大麦)
(2) 指大麦做成的曲 [leaven]
麰，曲也。——《方言》。郭璞注：大麦曲
康熙字典
麰【亥集下】【麥部】 康熙筆画：17画，部外筆画：6画
《唐韻》莫浮切。《集韻》《韻會》迷浮切《正韻》莫侯切，音謀。《說文》來麰，麥也。《玉篇》春麥也。《廣韻》大麥也。《吳普本草》大麥。一名穗麥。五穀之長也。《爾雅翼》大麥宜爲飯，又可爲酢，其蘖可爲飴。
又短粒麥。
又《倉頡解詁》麰，煑麥也。《釋名》煑麥曰麰。麰，齲也。煑熟亦齲壞也。
又《廣雅》麰，麴也。
又通作牟。《詩·周頌》貽我來牟。
说文解字
说文解字
麰【卷五】【麥部】
來麰，麥也。从麥牟聲。，麰或从艸。莫浮切
说文解字注
（麰）來麰、逗。麥也。見毛傳。从麥。牟聲。莫浮切。三部。
（）麰或从艸。